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Ganado de las tierras altas

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Utilizar: Los aficionados afirman que la carne de res de las Highlands es la mejor del mundo: magra pero bien veteada, jugosa y sabrosa, tiene un precio superior como la carne de res comercializada en un nicho. Debido a que las Tierras Altas prosperan con el forraje áspero (son tanto buscadores como pastores, un rasgo que no se ve en razas menos primitivas) y son extraordinariamente resistentes y longevos, podría decirse que son el ganado vacuno ideal para ganado de pasto productores de carne de res orgánica en Canadá y los estados del norte. Sus pieles de mamut lanudo y huesos robustos son otra característica estelar. Las pieles se venden fácilmente como batas de regazo y alfombras; los cráneos de cuernos largos se venden a un precio muy bueno como decoración de paredes; y la suave y mullida capa interna de invierno es una delicia para los hilanderos, ¡y está peinada, en lugar de rapada! Las personas que montan y conducen ganado (y cada día somos más) atesoran Highlands por su apariencia llamativa, su físico sólido y su disposición tranquila.

Historia: El ganado de las tierras altas (también conocido como las tierras altas de Escocia) ha sido una parte colorida de la historia de Escocia desde al menos el año 600 d.C. Las tierras altas de hoy descienden de dos grupos de ganado: los pequeños Kyloes negros o con bridas criados en islas frente a la costa oeste de Escocia y un poco más grandes, principalmente ganado rojo o amarillo originario del continente escocés. Los registros escritos se remontan a la década de 1700. La primera Highland Cattle Society se fundó en Escocia ya en 1884. Un primer lote de Highlands llegó a los Estados Unidos en 1893 y más durante la década de 1920. En la actualidad, son los favoritos de muchas granjas de pasatiempos de América del Norte, donde proporcionan carne sabrosa, fibra de subpelo esponjoso para hilar y atractivos para los propietarios y transeúntes.

Conformación: El ganado Highland (también conocido como Scottish Highland) es de patas cortas, ancho, profundo y de constitución muy sólida. La mayoría de las vacas de las Highlands pesan entre 1,000 y 1,300 libras; los toros y los novillos pueden pesar 2,000 libras o más. Tienen caras cortas y anchas que terminan en hocicos anchos, con una espesa mata de cabello llamada dossan que llega desde sus cuernos hasta un punto justo antes de la nariz. También tienen piernas fuertes y robustas; pezuñas grandes; y cuernos largos y dramáticos. Las tierras altas vienen en una variedad de colores sólidos que van del blanco al negro con rojos, amarillos, pardos, pardos plateados y brindles en el medio. Su característica más llamativa es su pelo desgreñado, rasgo que los hace parecer prehistóricos a primera vista. Las tierras altas tienen doble capa. Su capa exterior larga y áspera puede crecer hasta 14 pulgadas de largo; esto, a su vez, cubre una capa interna suave y altamente aislante diseñada para que las tierras altas los tuesten a temperaturas muy por debajo de cero, incluso sin refugios que los protejan de la nieve y el hielo.

Consideraciones / notas especiales: Las tierras altas son un ganado maravilloso. Tratados amablemente son dóciles, amigables, fáciles de contener y manejar, y son inteligentes hasta el extremo. También son excepcionalmente longevos y muy fértiles. Las vacas suelen parir hasta bien entrada la adolescencia. Los terneros son pequeños al nacer, lo que hace que los problemas de parto sean realmente raros. Si bien es ideal para los climas del norte, las tierras altas también se adaptan bien a los estados del medio oeste y el medio sur. En los climas del sur, se recomienda encarecidamente el acceso a un estanque en verano para disfrutar del mediodía.


Ver el vídeo: Canal Viajar - Escocia (Agosto 2022).