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Receta: Pesto de albahaca fresca de la granja

Receta: Pesto de albahaca fresca de la granja


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FOTO: Kelly Stewart / Flickr

Esta es una de esas recetas de “ingredientes al gusto”; con un poco de práctica y experimentación, quedará enganchado a "comerse las verduras" de esta manera. Siéntase libre de cuadriplicar esta receta cuando tenga abundancia de albahaca porque se congela bien.

Ingredientes

  • 1 taza de hojas frescas de albahaca, bien empaquetadas y lavadas
  • 1/2 taza de piñones, nueces o nueces
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 cucharadita sal (o al gusto)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • pizca de jugo de limón fresco

Preparación

En un procesador de alimentos, combine la albahaca, las nueces, el queso, el ajo y la sal. Cubrir; Mezcle o procese con varias vueltas de encendido y apagado hasta que se forme una pasta, deteniendo la máquina varias veces y raspando los lados.

Con la máquina funcionando lentamente, agregue gradualmente el aceite y procese hasta obtener la consistencia de mantequilla blanda. Agrega el jugo de limón al final. (El jugo de limón mantiene el color verde fresco del pesto).

Transfiera a un recipiente de almacenamiento. Refrigere por un par de días o empaque en recipientes para congelar para congelar.

Rinde de 5 a 7 porciones.

Esta historia apareció originalmente en la edición de julio / agosto de 2009 de Hobby Farm Home.


Ver el vídeo: Pesto a la Genovesa, receta italiana original (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Gumuro

  2. Carrington

    Publicación autorizada :)

  3. Lendell

    Bravo, la respuesta ideal.

  4. Abraham

    Todo lo anterior es cierto. Podemos comunicarnos sobre este tema. Aquí o al PM.

  5. Araktilar

    ¿Y qué se debe hacer en este caso?

  6. Abelard

    ¿Y en qué nos detendremos?



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