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FOTO: Kelly Stewart / Flickr
Esta es una de esas recetas de “ingredientes al gusto”; con un poco de práctica y experimentación, quedará enganchado a "comerse las verduras" de esta manera. Siéntase libre de cuadriplicar esta receta cuando tenga abundancia de albahaca porque se congela bien.
Ingredientes
- 1 taza de hojas frescas de albahaca, bien empaquetadas y lavadas
- 1/2 taza de piñones, nueces o nueces
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita sal (o al gusto)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- pizca de jugo de limón fresco
Preparación
En un procesador de alimentos, combine la albahaca, las nueces, el queso, el ajo y la sal. Cubrir; Mezcle o procese con varias vueltas de encendido y apagado hasta que se forme una pasta, deteniendo la máquina varias veces y raspando los lados.
Con la máquina funcionando lentamente, agregue gradualmente el aceite y procese hasta obtener la consistencia de mantequilla blanda. Agrega el jugo de limón al final. (El jugo de limón mantiene el color verde fresco del pesto).
Transfiera a un recipiente de almacenamiento. Refrigere por un par de días o empaque en recipientes para congelar para congelar.
Rinde de 5 a 7 porciones.
Esta historia apareció originalmente en la edición de julio / agosto de 2009 de Hobby Farm Home.
Publicación autorizada :)
Bravo, la respuesta ideal.
Todo lo anterior es cierto. Podemos comunicarnos sobre este tema. Aquí o al PM.
¿Y qué se debe hacer en este caso?
¿Y en qué nos detendremos?