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Negocio agrícola: Granja de fondo de arcilla

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FOTO: David Johnson / Fotografía

Agricultores: Ben Hartman y Rachel Hershberger
Ubicación: Goshen, Ind.
Especialidad: vegetales orgánicos de temporada

Clay Bottom Farm de Ben Hartman y Rachel Hershberger en el norte de Indiana es básicamente una historia de éxito arquetípica de una granja de pasatiempos. A partir de 2006 con solo 1/4 de acre de tierra alquilada y 10 clientes de CSA, la operación finalmente se amplió a la propiedad agrícola en 2008, lo que también les permitió dejar sus trabajos existentes de nueve a cinco para dedicarse a la agricultura a tiempo completo. Aún cultivando en menos de 1 acre de tierra, la pareja usa un sistema de gestión agrícola increíblemente delgado, que crece predominantemente en cuatro invernaderos, lo que mantiene su área de producción pequeña pero administrada de manera eficiente.

Tanto Hartman como Hershberger llevan la agricultura en la sangre: creció en una granja de maíz y soja, y su familia tenía un gran jardín y con frecuencia conservaba la recompensa. Ahora, la pareja se centra principalmente en los deseos de sus clientes de CSA y del mercado a la hora de decidir qué cultivar.

“Cultivamos muchas verduras y tomates porque esos artículos siempre son populares entre nuestros clientes”, dice Hartman. "También estábamos entusiasmados con nuestra cosecha de higos: hace cuatro años, plantamos tres higueras en un invernadero y este año produjeron bien".

Además de cultivar para sus clientes, Hartman y Hershberger también han comenzado a producir cultivos de prueba para universidades locales.

“Este año, estamos trabajando con la Universidad Purdue [en West Lafayette, Indiana] en un estudio de verduras de invierno como Tokyo Bekana, Red Russian kale y tatsoi para determinar cuáles crecen mejor en nuestra área en invernaderos sin calefacción”, dice Hartman. "Estamos emocionados de ver qué cultivos serán los ganadores".

Para obtener más información sobre Clay Bottom Farm y cómo su exclusivo sistema de administración de granjas les permite aumentar sus ganancias con menos trabajo, consulte el libro de Hartman, La granja ajustada (Chelsea Green Publishing, 2015).

Mayor éxito

Tenemos un fuerte compromiso con la comida local y el 90 por ciento de los alimentos que cultivamos terminan en platos a 10 millas de la granja.

Desafío más grande

Vendemos mucho a los restaurantes, pero la industria de los restaurantes es volátil; hay mucha rotación de personal, los menús cambian y los restaurantes cierran con frecuencia. Buscamos constantemente formas de mantenernos flexibles y cambiar lo que hacemos para mantenernos al día y ser relevantes.

Consejos de primera mano

Hay muchas formas de hacer crecer un negocio. El modelo típico es crecer a través de una expansión constante: adquirir más tierra, comprar más tractores, producir más alimentos, conseguir más clientes, etc. Pero también puede crecer si se mantiene pequeño y se reduce el desperdicio; en otras palabras, haciendo lo que sea ya lo haces mejor. En nuestra granja, optimizamos nuestras tareas para eliminar el movimiento desperdiciado, dejamos de cultivar cultivos con márgenes bajos, nos deshicimos de la mitad de nuestras herramientas y tomamos medidas adicionales para brindar a nuestros clientes exactamente lo que quieren cuando lo quieren. Debido a estos cambios, ahora nos ganamos la vida cómodamente en menos de un acre de tierra mientras trabajamos horas razonables.

Este artículo se publicó originalmente en la edición de enero / febrero de 2016 de Granjas de pasatiempos.


Ver el vídeo: AGROTECNOLOGIA DE ISRAEL (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Ivo

    Bravo, cuáles son las palabras correctas ..., idea brillante

  2. Colier

    ¿Probablemente estés equivocado?

  3. Saelig

    Puedo decir mucho sobre este tema.

  4. Vudal

    Creo que se cometen errores. Escríbeme en PM, habla.

  5. Gaven

    Felicito, una excelente idea



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