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Pregunta candente: si a mis clientes no les importa, ¿debería seguir siendo orgánico?

Pregunta candente: si a mis clientes no les importa, ¿debería seguir siendo orgánico?



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FOTO: ilovebutter / Flickr

En la conferencia de la Asociación Orgánica de Kentucky (OAK) de este año, se planteó una pregunta a un grupo de destacados agricultores orgánicos: si a mis clientes no les importa, ¿por qué certificar orgánicos?

Resulta que no era el único que había estado sopesando esta pregunta. Les preguntamos a nuestros clientes si la etiqueta orgánica certificada por el USDA era importante para ellos y dijeron que realmente no les importaba. Ellos nos conocen y saben que nunca usaríamos químicos, pero aún quería ver si había beneficios más allá de la etiqueta que pudiera estar pasando por alto.

Algunas de las respuestas que dieron estos cuatro agricultores en el panel de la conferencia fueron sencillas y económicas. Por ejemplo, con un número cada vez mayor de tiendas que se niegan a comprar productos que no están certificados, el agricultor de Wisconsin Jim Munsch dijo: "Está cortando un canal mayorista de ventas para el cultivo de verduras si no obtiene la certificación orgánica". Dicho de otra manera, es difícil hacer crecer un negocio agrícola sin algunos puntos de venta al por mayor, un punto justo, aunque no completamente revolucionario.

Pero estos granjeros se estaban calentando.

Munsch también pasó a describir una cantidad cada vez mayor de instalaciones médicas en todo el país, que otorgarán un reembolso a los clientes de CSA en sus costos de seguro médico si el cliente es miembro de una CSA orgánica certificada. Obtener descuentos en los costos de salud por ser miembro de una CSA certificada podría ser un gran incentivo para que sus clientes apoyen su granja, pero también para que usted, como agricultor, se lo ofrezca a sus clientes.

Daniel Pike, propietario de Pike Valley Farm, la granja de pollos de pastoreo orgánicos certificados más grande de Kentucky, sugirió que al principio, la certificación puede no importar.

“Si eres lo suficientemente pequeño como para conocer a todos los clientes que tienes por su nombre, puedes tener una conversación con todos y explicarles 'lo hacemos así'”, dijo. “Pero cuando estás creciendo, no sabes qué conversaciones te estás perdiendo, porque habrá personas que miran tu sitio web y no ven Certificado como Orgánico, y nunca te llaman, nunca te contactan, nunca Háblales."

Como alguien que a veces tiene dificultades para llenar mi CSA y que quiere alimentar a más personas, estas palabras todavía resuenan en mis oídos varios días después. ¿Qué conversaciones nunca he llegado a tener?

Estos agricultores también hablaron sobre la importancia de volverse orgánico por lo extensa que es una acción. Cuando certifica, debe usar semillas e insumos certificados que provienen de granjas que siguen las mismas regulaciones. Ser un pequeño agricultor en general, incluso si dice ser natural, no requiere que compre solo semillas orgánicas, y puede significar que no las compre de vez en cuando porque son más caras o simplemente más difíciles de encontrar. . Pero realmente no tiene esa opción en la certificación orgánica. Te mantiene honesto. Te obliga a apoyar a tu compañero agricultor orgánico. Y me gusta eso.

Es difícil asegurarse de que toda su semilla sea de cultivo orgánico. Entonces no puede darse la vuelta y cobrar fácilmente la misma prima por sus alimentos que otro agricultor con la etiqueta de certificado orgánico. Entonces, créanme, cortará una esquina aquí o allá: en cultivos de cobertura, en semillas de rábano que no desea pedir a otra compañía, etc. Sucede. Pero no sucederá con la certificación orgánica. No puede.

Por lo tanto, para responder a esa pregunta, "¿Por qué hacerlo si a sus clientes no les importa?" Llegué a aprender que a lo mejor les importa, pero todavía no lo saben. Les importaría si supieran que podría beneficiarlos, por ejemplo, en el caso del seguro médico. A ellos les importaría si pudieran saber que también lo están apoyando a usted, apoyando a miles de otros agricultores. Y creo que a ellos les importaría porque ya no habría ninguna duda, sin importar cuán diminuta sea, entre usted y ellos de que su comida se cultiva orgánicamente.

Por eso, al completar esta importante solicitud de certificación, no solo me enorgullece decirles a nuestros clientes que hemos decidido convertirnos en orgánicos, sino que también me entusiasma, para ellos, para nosotros y para todos los demás.

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