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8 recetas para combatir el calor

8 recetas para combatir el calor



Foto de Rachael Brugger
Manténgase fresco el 4 de julio con aperitivos de pastel de quinua cubiertos con una salsa refrescante de tomate y pepino.

Este verano, las granjas de los EE. UU. Ya han experimentado temperaturas récord. Incluso si sus cultivos se ven resecos, es importante que se cuide, especialmente si pasará largos días al aire libre. La chef de alimentos naturales Amanda Skrip recomienda estos cuatro consejos de preparación de alimentos para mantenerte fresco e hidratado. (¡Quizás incluso puedas convertirlos en un plato del Día de la Independencia!)

1. Utilice frutas densas en agua.
Los productos como la sandía, los pepinos, los rábanos y las verduras de hoja están llenos de agua, lo que calmará su sed y lo mantendrá hidratado. Son bajas en calorías, fáciles de digerir y ricas en antioxidantes.

Consejo de preparación: Agregue pepino o melón a una jarra de agua para darle más sabor, o use crudité recién cortado para untar en pastas para untar y salsas.

Recetas para probar:

  • Aguas Frescas de Sandia y Menta
  • Tortas de Quinua con Salsa de Tomate y Pepino

2. Incorporar cítricos.
Limones, limas, naranjas y pomelos son algunas de las frutas más refrescantes disponibles. Al igual que las frutas densas en agua mencionadas anteriormente, ayudan en la digestión y ayudan a descomponer los alimentos grasos.

Consejos de preparación: Use frutas cítricas para hacer aderezos para ensaladas o exprima el jugo sobre las verduras simples. Agregue limón o lima al agua corriente para realzar el sabor y obtener una mega dosis de vitamina C.

Recetas para probar:

  • Enfriador de lavanda y limón
  • Pastel Bundt de Limón con Relleno de Mandarina

3. Apile las hierbas.
Las hierbas como la menta, la albahaca, el cilantro y el perejil tienen propiedades refrescantes y calmantes de forma natural. ¡Su sabor fresco animará tanto tu espíritu como tu plato!

Consejo de preparación: Use hierbas frescas en ensaladas mezcladas o mézclelas en batidos.

Recetas para probar:

  • Wraps de rosbif con alioli de ajo y albahaca
  • Pesto de limón con orégano y menta

4. Dale sabor a tus comidas.
Lo crea o no, ¡agregar un poco de calor a su próximo plato lo ayudará a enfriarlo! Las especias como el jengibre, los chiles, la pimienta de cayena y la pimienta negra pueden hacer que su boca se encienda un poco, pero ayudarán a enfriar la llama interna de su cuerpo.

Consejo de preparación: Ralle jengibre fresco en adobos o espolvoree hojuelas de chile seco sobre el pollo o las verduras.

Recetas para probar:

  • Salsa de jengibre y limón y ruibarbo
  • Vinagreta de Chile Ahumado

Etiquetas batir el calor, frutas cítricas, hierbas, Día de la Independencia, 4 de julio, listas, recetas, especias, frutas densas en agua


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