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Pollos de 3 capas perfectos para el frío

Pollos de 3 capas perfectos para el frío



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FOTO: iStock / Thinkstock

Casi todas las razas de pollos pueden sobrevivir a los fríos inviernos con gallineros aislados y calor suplementario, pero ¿por qué molestarse en tomar medidas heroicas cuando hay pollos desarrollados para la vida del Norte que prosperan en el frío y permanecen en los fríos meses de invierno?

Estas razas resistentes al invierno tienen varios rasgos en común. Debido a que estarán encerrados cuando hace mucho frío, tienen que llevarse bien en un espacio limitado. Las razas caprichosas y combativas son terribles candidatas a las viviendas de confinamiento; las razas tranquilas y tranquilas funcionan mejor.

No es una coincidencia que las razas que provienen de países y regiones de clima frío tienden a ser pollos grandes con mucho plumón esponjoso debajo de las plumas. La mayoría tiene peines compactos y barbas más pequeñas también. Una gran masa corporal y una gran cantidad de plumas aislantes ayudan a mantenerlos calientes. Los peines y barbillas compactos son menos propensos a la congelación que los peines individuales grandes, de múltiples puntas y las barbas largas y colgantes. Las razas del norte también fueron seleccionadas para constituciones resistentes: ¡son duras!

Tenga en cuenta que no todas las razas resistentes al invierno ponen huevos durante todo el año: Brahmas, Chanteclers y Wyandottes, sin embargo, sí lo hacen.

El Brahma: grande y tierno

Brahmas son las grandes y tiernas reinas de las capas de invierno. Tranquilos y amigables, son excelentes mascotas, y aunque los gallos maduran relativamente lentamente, pueden ser muy sabrosos para comer.

Una de las razas de pollo más pesadas, los gallos Brahma pesan un promedio de 11 libras y las gallinas inclinan la balanza a 9 libras o más. Vienen en tres colores reconocidos por la Asociación Americana de Avicultura: Claro (ambos sexos son de color blanco plateado con colas oscuras y motas negras en el cuello y en las patas); Oscuro (los gallos son negros con detalles plateados; las gallinas son de color gris acero con lápiz plateado); y Buff (el mismo patrón de negro que Light Brahmas pero con una base de color dorado en lugar de blanco). Sin embargo, existen otros colores no aprobados, como el negro, blanco, dorado y azul. Los brahmas son aves de cuerpo ancho, cuellos cortos y cejas de escarabajo, y tienen crestas de guisante, pequeñas barbas y piel amarilla.

El Brahma es un pollo de herencia llamado así por el río Brahmaputra en la India. Los criadores estadounidenses desarrollaron las Brahmas actuales en los años entre 1850 y 1890 al cruzar grandes pollos de Shanghai (ahora llamados Cochins) de China con gallinas grises de Chittagong de la India, y luego seleccionaron por cualidades, como tamaño inmenso, tipo de peine, carnosidad, capacidad de puesta y resistencia. . En 1852, el avicultor estadounidense George Burnham envió un regalo de nueve de sus mejores Brahmas a la reina Victoria de Inglaterra, donde fueron un éxito instantáneo.

Originalmente llamados Chittagongs, Grey Shanghais y Brahmapootras, Brahmas obtuvo su nombre actual de El granjero del norte editor, Thomas Miner, quien comenzó a llamarlos así a mediados de la década de 1850 y el cambio de nombre se mantuvo. La APA reconoció a Light and Dark Brahmas en la primera APA Estándar de perfección, publicado en 1874.

Históricamente, The Livestock Conservancy dice, "[El Brahma] era conocido popularmente como el pollo menos susceptible al frío y la exposición, debido a esta fuerza a su peine de guisantes y su plumaje apretado con plumón en todas las secciones".

Sigue siendo uno de los mejores pollos de clima frío en América del Norte, aunque sus patas y patas muy emplumadas pueden ser una discapacidad en condiciones húmedas y fangosas cuando el barro en sus patas y pies puede congelarse, lo que lleva a dedos congelados. A los brahmas les va mejor cuando se mantienen en interiores cuando hace frío pero afuera están empapados.

Los brahmas son ponedoras respetables, con un promedio de 140 o más huevos marrones cremosos medianos a grandes por año, que ponen durante los meses de invierno más fríos. Las gallinas tienden a volverse cluecas, especialmente en la primavera, y son madres finas y atentas.

The Chantecler: un primo canadiense

La raza Chantecler fue desarrollada a principios de 1900 por el hermano Wilfred Chatalain, un monje que residía y trabajaba en el Instituto Agrícola Oka en Quebec.

“Él estaba a cargo de los corrales allí, y un día le dio a su padre visitante un recorrido por las instalaciones”, dice Mike Gilbert, secretario de Chantecler Fanciers International.

“Después de ver las diversas razas alojadas en el instituto, su padre comentó que no parecía haber razas exclusivamente canadienses”, dice. “Eso le dio a Chatalain la idea de crear la primera raza canadiense de pollo. Decidió que tendría todos los rasgos necesarios para tener habilidades superiores de puesta en invierno y al mismo tiempo sería un ave de carne superior ".

Chatalain trabajó en su creación desde 1908 hasta 1918 cuando el White Chantecler fue lanzado al público. Era de plumaje blanco como la nieve con piel y patas amarillas, lucía una pequeña peineta acolchada y barbas muy pequeñas, y era lo suficientemente resistente para soportar los duros inviernos canadienses. La APA reconoció formalmente a la nueva raza en 1921.

Mientras tanto, John Wilkinson de Alberta había comenzado a trabajar en un pollo similar a finales de la adolescencia y principios de la década de 1920, pero en varias variedades de colores. Solicitó a la APA el reconocimiento de Partridge Albertan en 1935, pero el comité de estándares decidió que las características de Albertan eran demasiado similares a las de White Chantecler para ser consideradas una raza diferente.

Para la decepción inicial de Wilkinson, la APA reconoció su creación como Partridge Chantecler, en lugar de Albertan. De manera similar, Wilkinson y otros trabajaron en las variedades beige, negra, colombiana y otras, pero nunca han sido reconocidas oficialmente. En la actualidad, también se están desarrollando otras variedades. Walter Franklin desarrolló una variedad color beige en los EE. UU. A principios de la década de 1980. Franklin utilizó Buff Cornish, Buff Wyandottes y Buff Plymouth Rocks para desarrollar esta nueva variedad. Aunque esta variedad es quizás la más ampliamente distribuida por los criaderos comerciales, aún no está reconocida por la APA.

Con pocas excepciones, los Chanteclers son pollos dóciles y amigables. Son grandes, aunque no del tamaño de Brahma: los gallos pesan alrededor de 8½ libras y las gallinas pesan aproximadamente 6½ libras. Maduran relativamente rápido y tienen pechos grandes y carnosos y patas regordetas, lo que los convierte en un ave de mesa mejor que la media. Las gallinas son ponedoras excepcionales en invierno, con un promedio de 120 a 180 huevos marrones grandes por año. Son madres melancólicas, atentas y devotas.

El Wyandotte: raíces nativas

El Wyandotte es un pollo totalmente estadounidense. Primero llamados American Sebrights, se desarrollaron en un área del norte del estado de Nueva York una vez ocupada por la tribu nativa americana Wendat, lo que inspiró el eventual nombre que fue admitido en la APA. Estándar de perfección en 1883. Cuatro criadores de Nueva York, Michigan y Massachusetts desarrollaron el Silver Laced Wyandotte original.

Hoy en día, las aves de corral grandes Wyandottes vienen en nueve variedades reconocidas por la APA: Negra, Azul, Buff, Columbian, Golden Laced, Partridge, Silver Laced, Silver Penciled y White. Para los gallos, se reconocen los mismos nueve colores, con la adición de Buff Columbian. La American Bantam Association reconoce los 10 colores gallo aprobados por la APA, así como Barred, Birchen, Black Breasted Red, Blue Red, Brown Red, Lemon Blue y Splash. Todos tienen piel y patas amarillas.

Los wyandottes pesan alrededor de 8½ libras para los gallos y 6½ libras para las gallinas. Tienen panales de rosas resistentes a las heladas y crecen mucho plumón debajo de sus esponjosas plumas exteriores, lo mejor para mantenerse calientes. Tienen cuerpos bien redondeados y carnosos y maduran más rápido que la raza tradicional promedio.

Las gallinas son excelentes ponedoras invernales de grandes huevos marrones, con un promedio de 180 a 200 huevos por año. Algunas cepas son melancólicas; algunos no lo son. Las Wyandottes son recolectoras estelares de campo libre durante los meses de verano y toleran el confinamiento excepcionalmente bien.

Si vive en una sección del país donde las temperaturas invernales descienden por debajo del punto de congelación, la nieve y el hielo llegan temprano y se quedan hasta tarde y el sol se va de vacaciones, y todavía quiere huevos para el desayuno, considere comprar razas de ponedoras resistentes al frío, como los Brahmas, Chanteclers y Wyandottes.

Más razas para la congelación

Las razas de ponedoras productivas y de doble propósito que están diseñadas para el clima frío incluyen:

  • Ameraucana
  • Australorp
  • Brahma
  • Castaño de Indias
  • Chantecler
  • Cochin
  • Delaware
  • Dominique
  • Faverolle
  • Holanda
  • islandés
  • Gigante de Jersey
  • Langshan
  • Cuello desnudo
  • New Hampshire
  • órpington
  • Plymouth Rock
  • Rojo de Rhode Island
  • Rhode Island Blanco
  • Ruso Orloff
  • Sussex
  • Gallina Flor Sueca
  • Welsummer
  • Wyandotte

Australorps, Delawares, Hollands, Langshans, Naked Necks, New Hampshires, Orpingtons, Sussex, la mayoría de los Rhode Island Reds y algunas gallinas floridas islandesas y suecas tienen panales individuales grandes que son propensos a congelarse; los peines individuales más pequeños de Cochins, Jersey Giants, Plymouth Rocks y Welsummers pueden congelarse, pero normalmente no lo hacen. Algunas razas resistentes al invierno como Brahmas, Cochins, Faverolles y Langshans tienen patas y dedos de los pies emplumados que son imanes de barro y hielo, por lo que no deben salir y vadear en medio del aguanieve.

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